La cocina nacional colombiana es diversa como su clima, sus paisajes, sus etnias y sus manifestaciones culturales, porque además de la fertilidad de una tierra que produce de todo, está la imaginación sin límites de expertos cocineros que cada día adicionan al sentimiento puesto en sus platos, nuevas formas para sazonar y construir recetas.
La amplia oferta de recetas tradicionales de las regiones es una de las cosas que Colombia tiene para enamorar; además las nuevas tendencias que aprovechan al máximo los productos propios para traducir los sabores colombianos en innovadores platos. Muchas de las comidas más famosas como la bandeja paisa o el ajiaco santafereño suelen disfrutarse especialmente en los lugares de donde son originarias. Otra de las maravillas de la comida colombiana son sus frutas, debido a su clima tropical, la gran biodiversidad y sus suelos fértiles.
